STRAWBERRY CARROT GUMMIES

1 ½ cups strawberries [chopped]
½ cup carrots [chopped]
2-3 tablespoons gelatine
1 tablespoon honey [optional]

_ steam or cook carrots until soft
_ combine strawberries and carrots and blend into a smooth cream
[add honey or alternative sweeteners if strawberries are too sour]

_ add the smooth mixture to a pot and sprinkle with gelatine [let sit for 5 min]
[2 tablespoons will make the mixture set nicely, 3 tablespoons will make it firmer - up to your liking, wouldn’t go beyond 3 tablespoons as it turns rubbery]
_ warm mixture on medium heat and stir until gelatine is completely dissolved [do not boil]
_ pour into silicone moulds [work quickly before gelatine sets]
_ refrigerate for min 3 hours
_ pop them out of the moulds
[store in an airtight container in the fridge for up to 2 weeks]

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ERDBEER KAROTTEN GUMMIDINOS

240 g Erdbeeren [gestückelt]
70 g Karotten [gestückelt]
2-3 Esslöffel Gelatine
1 Esslöffel Honig [optional]

_ Karotten dämpfen oder kochen, bis sie weich sind
_ Erdbeeren und Karotten vermengen und zu einer glatten Creme pürieren
[Honig oder alternatives Süßungsmittel hinzufügen, falls die Erdbeeren zu sauer sind]

_ die glatte Creme in einen Topf geben und mit Gelatine bestreuen [5 Minuten ruhen lassen]
[2 Esslöffel reichen aus, damit die Masse schön fest wird, 3 Esslöffel machen sie fester – ganz nach deinem Geschmack, ich würde jedoch nicht mehr als 3 Esslöffel nehmen, da sie sonst gummiartig werden]
_ die Mischung bei mittlerer Hitze erwärmen und rühren, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat [nicht kochen]
_ in Silikonformen füllen [schnell arbeiten, bevor die Gelatine fest wird]
_ mindestens 3 Stunden im Kühlschrank kühlen
_ aus den Formen lösen
[in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Wochen aufbewahren]