INDIAN CHICKPEA + CORN SALAD

1 cup chickpeas
[cooked or canned]
1 cup corn
[cooked or canned]
½ cup tomatoes
½ cup bell pepper
1 small red onion
1 clove garlic
1 tablespoon lime juice
1 tablespoon olive oil
½ tablespoon honey
¼ teaspoon turmeric powder
¼ teaspoon Marsala powder
¼ teaspoon black pepper
¼ teaspoon cumin
¼ teaspoon ginger powder
pinch salt
cilantro

_ seed tomatoes and dice into small cubes
_ dice bell pepper and onion
_ mince garlic and cilantro
[no measurements for the cilantro because everybody likes this differently]
_ combine chickpeas, corn, tomatoes, bell pepper and onion in a bowl
_ whisk together olive oil, lime juice and honey with all spices
_ pour marinade over the vegetables
_ finally add some minced cilantro
_ toss well
_ chill for about 30 minutes [for the flavors to evolve]
_ season with more lime, cilantro or spices to your liking
_ enjoy with pita or naan bread

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INDISCHER KICHERERBSEN-MAISSALAT

1 Tasse Kichererbsen
[gekocht oder aus der Dose]
1 Tasse Mais
[gekocht oder aus der Dose]
½ Tasse Tomaten
½ Tasse Paprika
1 kleine rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Esslöffel Limettensaft
1 Esslöffel Olivenöl
½ Esslöffel Honig
¼ Teelöffel Kurkumapulver
¼ Teelöffel Marsalapulver
¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
¼ Teelöffel Kreuzkümmel
¼ Teelöffel Ingwerpulver
Prise Salz
Koriander

1Tasse entspricht dem Volumen von 250 ml

_ Samen aus den Tomaten löffeln und in kleine Würfel schneiden
_ Paprika und Zwiebel in Würfel schneiden
_ Knoblauch und Koriander fein hacken
[keine Masangabe für den Koriander, weil jeder das anders mag]
_ Kichererbsen, Mais, Tomaten, Paprika und Zwiebeln in einer Schüssel vermengen
_ Olivenöl, Limettensaft und Honig mit allen Gewürzen verquirlen
_ den Salat mit Marinade übergießen
_ schlussendlich etwas gehackten Koriander hinzufügen
_ gut vermengen und etwa 30 Minuten lang gekühlt ziehen lassen
[damit sich die Aromen entfalten können]
_ nach Belieben mit mehr Limette, Koriander oder Gewürzen abschmecken
_ mit Pita- oder Naan-Brot genießen