MOSS DECORATION

graham crackers
[any butter crackers or old cookies work]
2 tablespoons linseeds
½ cup powdered sugar
1 teaspoon lemon juice
green food coloring

_ bake your favorite sugar cookies [I used this baileys cookie recipe, but regular sugar cookies work as well]

_ place graham crackers, dry cookies, or something similar into a food processor and blend until evenly ground
_ add linseeds and green food coloring
_ blend until the mixture is evenly colored

_ sift icing sugar through a sieve to remove all lumps
_ pour lemon juice through a sieve to remove all pulp
_ stir together sugar, food coloring and lemon juice
[the true ratio of lemon juice to sugar is hard to measure in such small quantity - add sugar or lemon to get a good consistency that drips of your spoon but is not too liquid]

_ grab a cookie and carefully dip the surface into the icing
_ give it a second for excess icing to drip off
_ place on a baking reck and sprinkle generously with the moss crumble
_ leave to dry before tilting them to remove excess crumble
_ proceed the same way with the other cookies [add more lemon juice if icing starts to get thicker]

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MOOS KEKSE

Butterkekse
[alle Arten süße Cracker oder alte Kekse gehen]
2 Esslöffel Leinsamen
60 g Puderzucker
1 Teelöffel Zitronensaft
grüne Lebensmittelfarbe

_ Lieblingszuckerplätzchen backen [ich habe dieses Baileys-Keksrezept verwendet, aber normale Zuckerkekse funktionieren auch]

_ Butterkekse in einer Küchenmaschine fein mahlen
_ Leinsamen und Lebensmittelfarbe hinzugeben
_ weiter mahlen, bis sich die Farbe gleichmäßig verteilt hat

_ Zucker durch ein Sieb streichen, um alle Klümpchen zu entfernen
_ Zitronensaft durch ein Sieb gießen, um das Fruchtfleisch zu entfernen
_ Zucker, Lebensmittelfarbe und Zitronensaft gut verrühren [das perfekte Verhältnis von Zitronensaft zu Zucker ist bei einer so kleinen Menge schwer zu messen - Zucker oder Zitrone hinzufügen, bis man eine gute Konsistenz erhaltet, die vom Löffel tropft, aber nicht zu flüssig ist]

_ Keks vorsichtig in die Oberfläche tauchen
_ überschüssige Glasur kurz abtropfen lassen
_ auf ein Backpapier oder ein Gitter legen und großzügig mit den Mooskrümeln bestreuen
_ zum Trocknen auf ein Backblech legen und nach ein paar Minuten die überschüssigen Krümel herunter klopfen
_ mit den anderen Keksen auf die gleiche Weise verfahren
[mehr Zitronensaft hinzufügen, wenn die Glasur anfängt, dicker zu werden]