ROASTED GARLIC

whole garlic bulbs
olive oil

_ preheat oven to 230°C [450°F]
_ peel away a couple of layers of the garlic bulb skin
[make sure to leave the cloves intact and the bulb as a whole]
_ slice a few millimeters off the top of the bulbs, exposing the cloves
_ place all bulbs in the center of a large piece of aluminum foil
_ drizzle with olive oil
_ cover completely with foil
_ place in the oven and bake for 45 minutes
_ wait for garlic to cool
_ use a fork to squeeze out the cloves

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GERÖSTETER KNOBLAUCH

ganze Knollen Knoblauch
Olivenöl

_ Ofen auf 230°C [450°F] vorheizen
_ ein paar Schichten der Knoblauchzwiebelhaut abziehen
[die Zehen und die Knolle sollten als Ganzes intakt bleiben]
_ einige Millimeter von der Oberseite der Zwiebeln abschneiden, wodurch die Zehen freigelegt werden
_ alle Knollen in die Mitte eines großen Stücks Aluminiumfolie legen
_ mit Olivenöl beträufeln
_ vollständig in Folie einwickeln
_ in den Ofen schieben und 45 Minuten backen
_ warten, bis der Knoblauch abgekühlt ist
_ mit einer Gabel die Zehen herauslösen